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  • 食品包 装里的小袋子装的什么?脱氧剂
  • 本站编辑:杭州金 翔包装有限公司发布日期:2019-04-02 15:08 浏览次数:

  食品包 装的小袋子一般是干燥剂或脱氧剂,以防止食物生虫、腐败,保持食品的色香味,延长货架期。脱氧剂 可以很容易地在密封食品包装中产生一个几乎无氧的环境,而且不 影响产品原有的生产工艺。它可以 长时间保持无氧环境,即使有 少量氧气渗入食品包装也不怕。

  脱氧剂 可以最大限度地避免霉菌、酵母等 需要氧气的微生物繁殖,米面等 粮食包装中放入脱氧剂可以防止生虫。油炸食品、奶油、奶酪、月饼、瓜子等 高脂肪食品包装中放入脱氧剂可以防止氧化酸败(产生哈喇味),延长货架期。它还可 以避免食物中的营养成分被氧化失活,也有利 于保持食品的色香味,比如茶 叶中使用脱氧剂可以长时间保持绿色。

  铁生锈 是让人很讨厌的事情,但可以 把这个原理用于食品脱氧。理论上,1克活性铁粉就能吸收1.5升空气中的氧气,可以说,食品包 装稍微透点气根本不是大问题。

  尽管从 技术层面有铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、有机脱氧剂,但由于铁剂成本低、效果好、安全性高,因此应用最广,你在食 品包装中看到的脱氧剂基本上都是它。

  铁系脱 氧剂一般使用透气的塑料膜或纸包装,然后放 在食品包装袋中,其中除 了铁粉还有一些常见的辅助成分。在潮湿 的环境中铁更容易生锈,因此铁 系脱氧剂需要少量水分的参与才能发挥作用,添加氯 化钙等可以吸潮的成分就是这个目的。铁壳船 在海水中更容易被腐蚀,因为盐 分会让铁的氧化还原反应加快,因此在 食品脱氧剂里常常会添加少量盐分。铁粉表 面积越大越容易吸收氧气,因此利用活性炭、沸石或 硅藻土等多孔材质增加表面积,可以提 高脱氧剂的效果。所以说,脱氧剂 的成分都是很安全的,虽然不 能食用但也不可怕。


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